生鲜电商战“疫情”：供应链成突围利器

疫情期间生鲜电商平台整体呈现巨大增长。

近日，全国各大城市不约而同流行起各自版本的《抢菜指南》，这些攻略大同小异，列出了各个城市主要生鲜电商的商品供应情况的最佳下单时间。

疫情期间生鲜电商平台整体呈现巨大增长。面对迅速增长的订单，许多平台都出现了不同程度的缺货现象。这也是各种《抢菜指南》流行的原因之一。

这种情况下，此前深耕供应链，主要面向餐饮商户的美菜网走向台前，对个人及家庭用户开放服务，并迅速赢得用户信任。这一现象无疑再次证明，对生鲜电商平台来说，这次疫情既是机会，也是对自身供应链系统的大考。

送菜小哥，城市中的别样色彩

凌晨3点刚过，送菜小哥刘见抵达公司仓库，开始一天的忙碌。他根据白天收到的订单，从仓库中挑选出客户需要的蔬菜油粮，分装好后配送至武汉三镇的十几个客户手中。

这是2月25日，央视《朝闻天下》节目中展现的一幕。疫情之下，武汉水陆交通全部停运，平常为人忽视的送菜小哥成为了新的英雄，他们穿着绿色的制服，穿梭在武汉街头巷尾，为每个家庭送上新鲜蔬菜。

送菜小哥们所在的美菜网，是当地少有的几家仍在坚持线下配送的公司之一。1月24日以来，美菜在武汉地区开辟“绿色通道”，保证医院等一线部门的食材供应，并向普通家庭用户提供配送服务。

最近一段时间，除了武汉，在很多城市的道路上和小区门口，都能看到美菜小哥穿着绿色制服，肩提手扛米面蔬菜的身影。

目前，美菜已在北京、上海、深圳等在内的100多个城市开放家庭用户配送服务。凭借着平稳的菜价和稳定的供给，美菜也成为众多普通用户购买新鲜蔬菜的选择。

奔波在街头的送菜小哥刘见

保障家庭生活，生鲜电商成刚需

深耕供应链6年后，美菜在2019年迎来一波快速发展。去年，美菜先后成为新中国成立70周年阅兵盛典，以及第二届进博会的食材供应商。

此次新冠肺炎疫情爆发后，市民多数选择待在家中，生鲜电商平台的作用短时间内急速上升。QuestMobile近日发布的《2020中国移动互联网“战疫”专题报告》显示，中国生鲜电商整体日活用户从平日的不到800万，在春节期间突破1000万，节后再次突破，达到1200万。以节后日活用户计算，生鲜电商平台相对于平日，增幅高达60%。

飞涨的订单，同时暴露了生鲜电商在供应链体系中的短板。许多城市，客户为了买到蔬菜，常常要下载多个生鲜电商APP，一方面是为了提高抢菜成功概率，另一方面则是为了“比价”。

腾讯《潜望》引述知情人士评论称：业内为数不少的生鲜电商都是由第三方供应商供货，这在以往物资供应都充足时弊端并不明显；但在当前第三方供应商自身都遭遇供应不足问题的情况下，生鲜电商想尽可能多的拿到货，就充满了很大不确定性。